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💡Alternative : le foie de porc peut être remplacé par du foie de volaille pour obtenir une saveur plus douce.
🧂Pour l’assaisonnement
🧅Oignon moyen finement haché — 1
🧄Gousses d’ail écrasées — 2
🌿Persil plat frais haché — 1 bouquet
🥃Cognac ou armagnac — 1 cuillère à soupe
🧂Sel fin — 1 cuillère à soupe
🧂Poivre noir fraîchement moulu — 1 cuillère à café
🌿Quatre-épices — ½ cuillère à café
🌰Noix de muscade râpée — ½ cuillère à café, facultatif
🥚Pour le liant
🥚Œufs bio — 2
🥛Crème liquide entière — 50 ml
🥛Lait entier — 50 ml
🌰Pistaches — 100g, facultatif
